سقوط ۴۰درصدي مصرف سرانه شير در ايران
درحالي كه در دولت‌هاي نهم و دهم يك‌سره از عدالت اجتماعي و توزيع پول و امكانات صحبت كرده و شعار دادند اما واقعيت‌هاي آماري نشان‌دهنده ناعدالتي بيشتر در ميان تهيدستان و فرادستان در سطح استاني است.
خبر اقتصادی - به‌طور مثال در حالي كه يك فرد ساكن شهرهاي استان لرستان در سال ۱۳۹۳ فقط ۷ كيلوگرم شير مصرف كرده است يك فرد شهري ساكن استان خراسان رضوي در همان سال ۴۰ كيلوگرم شير مصرف كرده كه ۵برابر يك فرد شهرنشين لرستاني است. از طرف ديگر روند كاهنده درآمد سرانه ايرانيان موجب شده است كه سرانه مصرف شير از ۳۱ كيلوگرم در سال ۱۳۸۳ به ۲۰ كيلوگرم در سال ۱۳۹۲ كاهش يابد كه نشان‌دهنده كاهش مصرف نزديك ۴۰درصدي سرانه شير در ميان ايرانيان است. يك محاسبه ساده نشان مي‌دهد هر فرد ساكن لرستان در سال ۷۴۰۰ گرم و هر روز نزديك به ۲،۳ گرم شير مصرف كرده است. آمارهاي استخراج شده از طرف مريم روغنچي كارشناس آمارهاي اقتصادي دفتر جمعيت، نيروي كار سرشماري مركز آمار ايران نشان مي‌دهد از سال ۱۳۸۳ تا ۱۳۹۳ مصرف سالانه شير همه ساكنان استان‌هاي كشور كاهش را تجربه كرده است. بيشترين كاهش سرانه شير در اين سال‌ها با كاهش ۱۰درصدي در سال به استان بوشهر و پس از آن به استان ايلام با ۸درصد كاهش متوسط سالانه اختصاص دارد. در سال ۱۳۸۳، سرانه مصرف انواع شير پاستوريزه 6.52كيلوگرم بوده كه در سال ۱۳۸۹ به بيشترين مقدار مصرف، 11.06كيلوگرم رسيده و سپس روند نزولي داشته به‌طوري كه در سال ۱۳۹۳ به 4.10كيلوگرم رسيده است. سرانه مصرف شير معمولي (غيرپاستوريزه) از 43.76 كيلوگرم در سال ۱۳۸۳ به 34.35كيلوگرم در سال ۱۳۹۳ رسيده است كه از رشد سالانه منفي 2.39درصدي نسبت به سال ۱۳۸۳ خبر مي‌دهد. همانطور كه مشخص است با توجه به دسترسي و گرايش روستاييان به استفاده از شير غيرپاستوريزه، ميانگين مصرف سرانه اين شير طي سال‌هاي مورد بررسي 5.93 برابر مصرف شير پاستوريزه بوده است. به گزارش ساعت ۲۴، در سال ۱۳۸۳، سرانه مصرف انواع شير پاستوريزه 30.94كيلوگرم بوده و مصرف آن تا سال ۱۳۸۸ روند صعودي داشته به‌طوري كه در اين سال به بيشترين مقدار مصرف 41.76كيلوگرم رسيده است و از آن سال به بعد داراي روند نزولي بوده كه در سال ۱۳۹۳ به 19.50كيلوگرم رسيده است، كه از رشد سالانه منفي 4.5درصدي نسبت به سال ۱۳۸۳ خبر مي‌دهد. يكي از علل كاهش مصرف شير خصوصا از سال ۱۳۹۱ به بعد را مي‌توان به حذف يارانه شير اشاره داشت. سرانه مصرف شير معمولي (غيرپاستوريزه) از 6.35كيلوگرم در سال ۱۳۸۳ به 7.45كيلوگرم در سال ۱۳۹۳ رسيده است، كه از رشد مثبت 1.60درصدي نسبت به سال ۱۳۸۳ خبر مي‌دهد. ميانگين مصرف سرانه شير پاستوريزه خانوارهاي شهري طي سال‌هاي مورد بررسي 5.77 برابر ميانگين مصرف شير غيرپاستوريزه است.
