وزارت کشاورزی عنوان کرد:
16 هزار میلیارد ریال زیان کشاورزان از شالیکوبی‌های سنتی
کارشناس مسئول صنایع غذایی وزارت جهاد کشاورزی گفت: در حال حاضر حدود 16 هزار و 900 میلیارد ریال از زیان اقتصادی کشاورزان ناشی از مشکلات شالیکوبی‌های سنتی و غیر مدرن است.
خبر اقتصادی - رقیه سکوتی‌فر در شانزدهمین همایش ملی برنج کشور اظهار کرد: برنج بالاترین مصرف را در جهان به ویژه در قاره آسیا به خود اختصاص داده است.
به گزارش ایسنا، وی افزود: واردات مواد غذایی به ویژه گندم و برنج یکی از عوامل تهدیدکننده تولید این اقلام در کشور است.
کارشناس مسئول صنایع غذایی وزارت جهاد کشاورزی با بیان اینکه کاهش ضایعات، بزرگترین کمک به امر تولید برنج است، تصریح کرد: موضوع ضایعات برنج در همه مراحل از تولید، کاشت داشت و برداشت مشاهده می‌شود.
وی افزود: تعداد شالیکوبی‌ها در 10 استان به صورت فعال و نیمه فعال 3650 کارخانه است که بیش از 75 درصد در استان مازندران و گیلان مسقر هستند.
سکوتی‌فر اظهار کرد: استفاده از تکنولوژی تبدیل برنج، رعایت کیفیت خوب شالی، نوسازی و بهسازی واحدهای شالیکوبی، آموزش صاحبان شالیکوبی و کارکنان آن از اقداماتی است که به کم شدن ضایعات برنج کمک می‌کند.
این کارشناس مسئول صنایع غذایی وزارت جهاد کشاورزی عنوان کرد: همه برنج‌ها باید دارای کد بسته بندی باشند تا بتوان برنج های تقلبی را رد یابی و پیگیری کرد.
وی افزود: در حال حاضر مصرف سرانه برنج در ایران بین 35 تا 40 کیلوگرم است.
سکوتی‌فر عنوان کرد: آمارها نشان می‌دهد که سه درصد از تولید، بالغ بر 260 هزار تن برنج پخته شده هنگام مصرف ضایع می شود.
