تعداد نظرات: ۱ نظر

دُردآب هديه؛ عرقيات گياهي غليظ شده

دُردآب، عرقيات گياهي غليظ شده است كه با فراوري نوين و با روشهايي 100٪ طبيعي، تغليظ شده و داراي خواصي چندين برابر عرقيات معمول است و غلظت آن چند برابر عرقيات معمولي است.

کد خبر: ۳۶۹۸۷

تاریخ انتشار: ۰۸ آذر ۱۳۹۳ - ۱۷:۵۸

خبراقتصادي - ليلااماني: دُردآب، عرقيات گياهي غليظ شده است كه با فراوري نوين و با روشهايي 100٪ طبيعي، تغليظ شده و داراي خواصي چندين برابر عرقيات معمول است و غلظت آن چند برابر عرقيات معمولي است.

در لغتنامه دهخدا "دُرد" چنين شرح داده شده است: آنچه ته نشنيد از روغن و هر چيز رقيق و مايع و ساير . ناب از صفات اوست. ماده کدري که در قعر ظرف مايعات متشکل مي گردد. و در قاموس کتاب مقدس دُرد بدين سان تعريف شده است : مايعي است که بدون حرکت به حالت خود گذارده شود تا مصفي گشته و خواصش افزون شود.

تولید دُردآب های گیاهی با خواصی بیشتر از عرقیات

محققان ایرانی موفق به ساخت دُردآب های گیاهی شدند که خاصیت آنها از عرقیات گیاهی بیشتر است.

محمد فاضلی -فارغ التحصیل مهندسی شیمی از دانشکده فنی دانشگاه تهران، مجری طرح "دُردآب گیاهی" گفت: دُردآب همان عرقیات گیاهی است که با فرآوری نوین و با روش های 100 درصد طبیعی غلیظ شده اند و خواص فراوانی نسبت به عرقیات معمولی دارند.

فاضلی با اشاره به اینکه "دُردآب" در لغت نامه دهخدا، ماده کدری است که در قعر ظرف مایعات تشکیل می شود، اذعان داشت: یکی از مسائل مهمی که در طب جدید و طب سنتی مهجور مانده است اثر زیاد پخت و پز غذاها و تولید داروهاست.

وی افزود:ریشه بسیاری از مشکلات جسمانی ما هم به دلیل حرارت زیاد در پخت و پز است که این موضوع را می توان با حرارت کم، کاهش داد.

مجری طرح دُردآب گیاهی خاطرنشان کرد: در متون قدیمی آمده است که اگر دارو و یا غذایی حرارتی ببیند که به غلیان (جوشیدن) نرسد را "طلاء" شدن آن غذا یا دارو می گویند که این موضوع یک کیمیاگری واقعی و حقیقی است و در تهیه دردآب ها نیز به کار گرفته شده است.

فاضلی با اشاره به اینکه مهم ترین عوامل کیفیت بالای دردآب ها به کاربردن حرارت ملایم در زمان آماده سازی دردآب گیاهی است،اظهار داشت:از آنجایی که حرارت بالا در زمان آماده سازی عرقیات معمول درصد بالایی از خواص گیاهان را از بین می برد به همین دلیل در تهیه دردآب، دو الی سه برابر زمان تهیه عرقیات، حدود 20 تا 30 ساعت زمان گذاشته می شود.

وی با توضیح اینکه وزن گیاه در دردآب ها بین 3 تا 8 برابر است، افزود: مواد موثره در دردآب ها بسیار بالاتر از عرقیات معمولی است.

فاضلی در خصوص وزن های دردآبها در مقایسه با عرقیات گیاهی توضیح داد و گفت: وزن عرقیات گیاهی بین 1 تا 2 کیلوگرم است که مقدار زیادی از وزن آن را آب تشکیل می دهد، ولی وزن دردآب ها حدود 200 تا 250 گرم است و بیشترین وزن آن را مواد موثره گیاهی تشکیل می دهد.

وی با توضیح اینکه با توجه به کیفیت دردآب ها، خواصشان نیز نسبت به عرقیات افزایش پیدا کرده است، در ادامه عنوان کرد: تا کنون 40 مدل دردآب از گیاهان مختلف بدست آورده ایم که 10 مدل دردآب ترکیبی متشکل از چند گیاه و 30 دردآب به صورت تک گیاه تولید شده اند.

اثرات مهم حرارت در پخت و پزها

مسئله مهمي که در طب جديد و همچنين طب سنتي مهجور مانده و به اندازه کافي مورد توجه قرار نگرفته، اثر مخرب حرارت زياد در پخت و پز غذاها و توليد داروها و..... است.

جدول زير اثر مخرب حرارت زياد را بر ويتامينها و اسيد فوليک موجود در شير نشان مي دهد. اين نتايج در 3 حالت 5 دقيقه، 10 دقيقه و 15 دقيقه جوشيدن نمايش داده شده است. به عنوان مثال پس از 15 دقيقه جوشيدن، 88٪ ويتامين B1، 55٪ ويتامين B2، 52٪ ويتامينB12، و 73٪ اسيد فوليک موجود در شير از بين ميرود.

در مورد پخت و پز غذاها هم همين قاعده پابرجاست. خواص مفيد غذاهاي ما، با حرارت زياد از بين رفته و ما فقط غذاهايي خوشمزه با ظاهري زيبا ولي بي فايده و در بسياري موارد مضر و مخرب را استفاده مي کنيم و اين ريشه بسياري از مشکلات جسمي و روحي و رواني ما است. حکيمان طب سنتي معتقدند که "غذاهاي بهشتي خود را با حرارت زياد جهنمي نکنيم!"

مواقع زيادي پيش آمده که بوي زيادي از غذا در منزل ما پيچيده و به ما لذت زود گذر مي دهد. توجه داشته باشيم که اين بوي خوش، جوهره و خواص مفيد غذاي ما است که بر اثر حرارت زياد، از غذاي ما خارج شده و غذاي ما را بيفايده و يا مضر کرده است. ضمن اينکه مابقي خواص که شيره غذا ناميده مي شود، بر اثر حرارت زياد از بين رفته و غذا تبديل به مواد مضر شده که اين مواد بتدريج زمينه بيماريهايي چون سرطان و..... را فراهم مي کند. در متون قديمي(مانند کشاف اصطلاحات الفنون) آمده است که اگر دارو يا غذايي حرارتي ببيند که به غليان(جوشيدن) نرسد را "طلاء" شدن آن غذا يا دارو گويند و اين "کيمياگري" واقعي و حقيقي است!

ويژگيهاي دُردآب هديه

1- از مهمترين عوامل کيفيت بالاي دُردآب، بکار بردن حرارت ملايم در زمان آماده سازي آن است. حرارت بالا در زمان آماده سازي عرقيات معمول، درصد بالايي از خواص گياهان را از بين مي برد. پس در توليد دردآبها حرارت به شدت کاهش پيدا کرده ولي در عوض زمان پخت 2 تا 3 برابر شده است.

2- مواد موثره در دُردآب هديه، بسيار بالاتر از عرقيات معمول است. وزن گياه استفاده شده در دردآبها بين 3 تا 8 برابر است. با مقايسه بو، رنگ، و طعم دُردآب، به تفاوت فراوان آن با عرقيات گياهي موجود پي مي بريم که "رنگ رخسار خبر مي دهد از سر درون".

3- اکثر عرقيات معمول در ظروف پلاستيکي نگهداري و ارائه مي شود. اثرات مخرب و تجزيه ناپذيري پلاستيک بر محيط زيست و اثر منفي پلاستيک بر محصولات خوراکي و دارويي(مخصوصا در هواي گرم)، بر هيچکس پوشيده نيست. دُردآب هاي هديه در شيشه يا سفال و....... ارائه مي شود. ضمن اينکه هوا و نور مستقيم باعث کاهش کيفيت محصول مي شود که در دردآبها به اين نکته نيز توجه شده است.

4- وزن عرقيات گياهي بين 1 تا 2 کيلوگرم است که مقدار زيادي از وزن آن را آب تشکيل مي دهد. ولي وزن دُردآبهاي هديه حدود 250 گرم است که بيشتر وزن آن را مواد موثره گياه تشکيل مي دهد. و اين عامل، حمل و نقل و استفاده از آن را ساده تر مي کند. معمولا 1 استکان تا 1 ليوان از عرقيات معمول خورده مي شود، ولي بين 1 تا 2 قاشق غذاخوري "دُردآب هديه" کفايت مي کند(مطابق تجويز پزشک).

5- با توجه به کيفيت بالاي محصول و اثربخشي چند برابر(نسبت به عرقيات موجود)، قيمت مناسبي دارد.

نکات حائز اهميت ديگري در توليد دُردآب ها لحاظ شده که خواص آن را افزايش داده و در اين مقوله نمي گنجد.......

خواص دُردآب ها

1)دُردآب اعصاب: آرام بخش . ماليخوليا . وسواس . كم خوابى . خفقان قلب . ترس ووحشت . استرس . تخيلات و بد گماني . تصلب شرايين، سرطان . أمراض سوداوى و......

2و3) دُردآب کبد(مردانه و زنانه):امراض كبد وطحال، سرطان، سنگ كيسه صفرا، امراض كيسه صفرا، ضد نفخ، قند خون، زردى، اگزما، منقى كليه ومثانه، محلل اورام وصلابات و.....

4)دُردآب نزله: بهبود صداع و صعده و نزله، گرم کننده مغز، سرازير شدن نزله هاي سر.

5)دُردآب قلب: رفع طپش قلب ، مقوي قلب، ضد التهاب، ضد اسپاسم، مقوي، ضدنفخ ورفع درد قاعدگي و آرام بخش ، تقويت کننده، ضد سرفه وآسم و.......

6)دُردآب يبوست: ملين، رفع بيماري هاي گوارشي مانندنفخ ،دل بهم خوردگي، رفع اضطراب، ، هضم کننده غذا، بادشکن ،مدر و......

7)دُردآب عفونت: (چرک خشک کن، آنتي بيوتيک طبيعي) نافع براي عفونت هاي ريه، كليه ومثانه و هرعفونت ديگري در بدن، نافع براى حساسيت فصلى و سينوزيت، نزله سر، نافع براى تنگي نفس وآسم ....

8)دُردآب ديابت: كاهش قندخون، فعال كردن لوز المعده، محلل اورام وصلابات، مدّر و منقى اخلاط محترقه وفضولات در بدن، ملطف، مفتح سدد

9)دُردآب معده: براى سردى معده، ترشي معده، نفخ معده، قُلِنْجْ معده، هضم غذا، دل پيچه، درد معده و روده، بلغم معده، ورم معده

10)دُردآب کليه: مدّر بول، مفتت سنگ، دفع شن از مثانه وكليه، عفونت كليه، أمراض كليه، مفتح سدها در كبد وطحال وكليه، اگزما، يرقان، پرستات، دفع اوره، نقرس، برطرف کننده تشنگى، دفع فضولات از بدن، مدّر حيض، تب بر، دفع تب قديم و عفونت از بدن و ...

11)دُردآب مدرحيض: مدّر حيض . مدّر ومنقى فضولات از رحم وبدن . مفتح سدد در كبد ورحم وطحال وكليه . ضد زردى . نافع براى سموم . منقى بدن از عيوب داروها . پاک کننده رحم از ترشحات و رطوبات سفيدى . نافع براى تنگى نفس و آسم وسرفه شديد . آرام بخش سرفه هاى شديد .

12)دُردآب سعال: نافع براى سرفه مزمن . آرام بخش سرفه . تنگى نفس . آسم . درد عضلات سينه وريه. خشكى ريه . دفع فضولات از ريه . امراض ريه ناشى از مواد شيميايى . سل . مدّر بول وحيض . پاک کننده كليه ومثانه

13) دُردآب نعنا: رفع عفونت هاي ملايم دستگاه تنفسي وخلط آور، رفع افسردگي ، بي خوابي ودرد قاعدگي ، اين گياه ترشح معده را زياد مي کند ودردهاي معده و سوء هاضمه رارفع مي کند ، ضد اسپاسم وبادشکن ، براي تحريک ترشح صفرا و يرقان وساير بيماريهاي کبد مفيد است و.... ترکيبات:اين گياه شامل اسانس کارون وتانن است

14)دُردآب رازيانه: شيرافزا، افزايش ميل جنسي ، تنظيم کننده هورمون هاي زنانگي ، اشتها آور ، ضد نفخ و قاعده آور، مدر، دافع کلر و اوره ، آرام کننده و.... ترکيبات: داراي اسانس روغني که مواد اصلي ترکيبات آن آنتول آلبومين ها و قندها و لعاب است .

15)دُردآب اسطوخودوس: مسکن تحريکات مغزي و نخاعي،گند زداي ريوي ومتعادل کننده ترشحات برونش ، ضد درد هاي ميگرن و... ترکيبات:اين گياه حاوي اسانس روغن وداراي لينا ليلاستات ،زرانيول و بورنئول وهچنين تانن ميباشد.

16)دُردآب بهارنارنج: مسکن، خواب اور ضعيف ، رفع بيماريهاي عصبي ، صرع ، ميگرن و سرفه هاي عصبي و... ترکيبات: اسانس محتوي لينالول 34%-ليناليلااستات 17%-ليمونن 15%- پي نن ، نروليدل ،زرانيول، نرول، متيل آنترانيلات ،ايندول، ميترال ،فارونه سول وجاسمون مي باشد .

17)دُردآب بومادران: رفع طپش قلب ،ضد التهاب ،ضد اسپاسم ،مقوي،ضدنفخ ورفع درد قاعدگي و.... ترکيبات: بومادران حاوي آلکا لوئيد ها، آشيلين، استيشبدرين،تانن ها وعصاره تلخ ونوعي اسانس روغن است.

18)دُردآب شاتره: صفرابر، اثرات مفيد روي کبد و دستگاه ترشح ادرار دارد ، ضد هيستامين ، اشتها آور ، قاعده آور، تقويت کننده قواي جنسي، معرق، مسهل و... ترکيبات: حاوي آلکلوئيدي به نام «فومارين » و يک اسيد آلي به نام اسيد فوماريک و هم چنين داراي تانن است .

19) دُردآب بيدمشک: آرام بخش ،مقوي قلب ،تقويت کننده، ضد سرفه وآسم و... ترکيبات: حاوي پارامتوکسي بنزن، اوسي من ، سورن اکسايد، دکا نول، کارون و....ميباشد.

20) دُردآب شنبليله: زياد کردن ترشحات، کمک به هضم غذا، بهبود زخم چرکي والتهابات، ضد ديابت ، اشتهاآور ، برطرف کننده قند خون ، چاق کننده ، تقويت قواي جنسي و روحي . ترکيبات :حاوي موسيلاژ ، مواد معطر،مقدار زياد آهن ، فسفر که توسط ملکولهاي آلي به يکديگر متصل شده است .

21) دُردآب مرزنجوش: فرح آور است و براي درد سينه ، سرفه، تنگي نفس وخفقان ، درد قلب ، تحليل نفخ و گاز معده ، تسکين دل پيچه ،رفع استسقا وسختي در رفع ادرار و حيض نافع است . ترکيبات :حاوي تاتن ، شيره هاي تلخ ، کاروتن ، ويتامين C و1تا2درصد اسانس روغني است که 60درصد آن ترپنيئول است .ترپتين ، سايين و....

22) دُردآب گل محمدي(گلاب): خواص: رفع بيماري هاي گوارشي مانندنفخ ، دل بهم خوردگي ، مقوي معده و قلب ، رفع اضطراب، تسکين دردهاي روماتيسمي ، زرداب را از کيسه صفرا خارج مي کند ،مفيد براي پوست و .... ترکيبات :اسانس گل محمدي علاوه بر ژرانيول وسيترونل اول داراي موادي مانند نرول سيترال و ترکيبات ديگر است

23) دُردآب زنيان: افزايش دهنده قواي جنسي ، ضد نفخ ، ضد آسم ،خلط آور، قاعده آور ، محرک معده، شيرافزا، مدر، ضد اسهال و.... ترکيبات: حاوي 3تا4درصد اسانس ، 35تا50درصد تيمول 15تا20درصد سيمن ، 30تا40درصد الفا،پنين، ديپانتن، گاما، ترپي نن و مواد ديگر است .

24) دُردآب کاسني: رفع التهابات صفراوي، قولنج هاي کبدي و احتقان کبد وطحال ، خنک کننده، تصفيه کننده خون، قاعده آور و اشتها آور و....ترکيبات: داراي گلوکوزيد تلخي به نام(سيکورين) و مقداري موسيلاژوپکتين و اسانس است . ريشه آن حاوي انيو لين وتانن وقند است

25) دُردآب طارونه: مسکن اعصاب، خواب آور ، آرام بخش ، اشتها آور ، مفيد جهت دردمفاصل ،روماتيسم ، آرتروز ، تقويت قواي جنسي و....

26) دُردآب بولاغ اوتي: خلط آور ، در بيماريهاي مزمن ريه و برونشيت مزمن موثر است . در رفع روماتيسم ، نقرس ، ناراحتي هاي کليه وطحال وکبد نيز استفاده مي شود، تصفيه کننده خون ، اشتها آور، آرام کننده دردهاي عصبي ، تب بر، مدر و... ترکيبات: اين گياه داراي آهن ، يد ، منگنز ، کلسيم ، و يک گلوکزيدگوگرددار است .

27) دُردآب نسترن: آرام بخش ، سرشار از ويتامين C و به همين علت تقويت کننده سيستم دفاعي بدن است . مدر و دررفع عفونت هاي کليه مفيد است و .... ترکيبات: داراي اسيد سيتريک ، اسيد ماليک ، قند و موسيلاژ ا ست .

28) دُردآب مورد: قابض وبند آورنده خون، ضد عفونت ، گند زدايي نايژه ها ، انواع برونشيت ها ، ترشحات چرکي ، مجاري تنفسي وادراري، سينوزيت، دهانشويه مناسب،مفيد براي رشد مو و.... ترکيبات: برگ آن حاوي تانن ،مواد رزيني و تلخ ، کامفن و اسانس است . ميوه آن داراي تانن اسانس، مواد رزيني، قند و اسيد هاي آلي است .

29) دُردآب هميشه بهار: ضد سرطان وضد تومور،کاهنده فشار، ضد ايدز، ضددرد، تنظيم قاعدگي، رفع درد قاعدگي، معرق، مدرو...ترکيبات: حاوي مقدار کمي اسانس حاوي فرار، رزين، يک ماده تلخ، ساپونين ها است .

30) دُردآب بادرنجبويه: در برونشيت به عنوان خلط آور بسيار موثر است ، آرام بخش ،تقويت کننده نيروي مغز ، مقوي قلب و... ترکيبات: اين گياه حاوي اسانس روغن است که از سيترال ، سيترونل وژرانيول تشکيل شده است .

31) دُردآب آويشن: ضد عفوني کننده ضد التهاب و مسکن سرفه هاي اسپاسموتيکي. اسهال، ناراحتي هاي گوارشي، استفاده در دندانسازي و لوازم آرايشي و درتهيه خميرهاو مايعات شستشو دندان ها ترکيبات : حاوي نوعي اسانس روغني(شامل تيمول و کارواکرول)، تانن ها و ساپونين ها و مواد ضدعفوني کننده گياهي است .

32) دُردآب بابونه: رفع جوش صورت بصورت بخور، ضد تشنج ،قاعده آور و قي آور است .رفع اختلالات معده همراه با درد دير هضمي ، اسهال و تهوع و به ندرت براي التهاب مجاري ادراري مصرف مي شود . ترکيبات: اين گياه حاوي نوعي اسانس روغني ، تانن ، گلوکوزيد و نوعي شيره تلخ است .

33) دُردآب دارچين: خواص : درمان اختلال گوارشي ، آرام بخش ، ضد قند و کلسترول، درمان سوء هاضمه ، رفع درد و نفخ معده و اسهال ، کنترل ديابت ، جلوگيري از لخته شدن خون ، رمز جواني ، بهترين درمان براي دردهاي عضلاني ، تب بر ، مصونيت بدن در مقابل امراض و ضد آلزايمر و........ ترکيبات : پروتئين ، چربي ، کلسيم .

34) دُردآب زنجبيل: ضد قارچ، ضدباکتري، تسکين بخش برروي دستگاه گوارش ، رفع حالت تهوع وسرگيجه، ضدگلو درد ، درمان دندان درد ، روغن آن جهت تسکين سردرد، ضد سرماخوردگي و آنفولانزا، جهت آرتريت ومشکلات گردش خون مورد استفاده قرار مي گيرد . رفع زخم معده . ترکيبات : نشاسته ، اسانسها مانند ورزين و زينجپرون که باعث بوي خاص زنجفيل مي شود . وجنيجرول ها که طعم سوزاننده زنجفيل را شامل مي شود .

35) دُردآب سنبل الطيب: آرام بخش اعصاب، ضد تشنج، خوا ب آور، درمان افسردگي، هضم کننده غذا و ضد دل پيچه، ضد اسپاسم، ضدکرم معده و روده، ضد هيجان وميگرن، درمان ماليخوليا، برطرف کننده سياتيک، برطرف کننده سکسکه، ضد استفراغ و درد سينه و رفع لرزش ورعشه و پارکينسون و..... ترکيبات:حاوي اسانس روغني ، آلکالوئيدها ،استراسيدهاي آلي ، اسيدوالريک و ايزووالريک ، تانن ها و عصاره هاي تلخ است .

36) دُردآب کرفس: مدر بادشکن و صفرابر در بيماري نقرس،روماتيسم،سنگ کليه،يرقان و بيماري مثانه استفاده مي شود .ترکيبات : ريشه اين گياه داراي مقدار کمي اسانس ، اولئورزين ،قندهاي مختلف و همچنين آسپارزين تيروزين و گلوکوزيد است .

37) دُردآب گزنه: کاهش دهنده قندخون ، کاهش فشارخون، شير افزا، ضد تومور، تسکين دهنده دردآرتروز ، روماتيسم مفاصل و ماهيچه ها ، کوچک کننده بزرگ شدگي پروستات ، ضد شوره سر و موهاي چرب و ... ترکيبات: داراي مقدار زيادي کلروفيل وسم سوزاننده تارهاي آن اثر دارويي هيستامين وحاوي لعاب ، تانن ، ساپونين وگلوکوزيد و عصاره هاي معدني است.

38) دُردآب آلوئه ورا: درمان سرطان، تحريک سيستم ايمني بدن، پايين آورنده قند خون، درمان عفونت زنان، بالابردن مقاومت بدن ، بسيار نافع براي پوست و مو.... ترکيبات :داراي ويتامين هاي A،D،C،E،B12و مواد معدني شامل کلسيم ، سديم ، پتاسيم ،روي ، منيزيم ،کروم ، آهن ، آنتي اکسيدان ، داراي اسيد هاي چرب ، کلسترول ، کمپسترول سيسوسترول و ليپوئل موجود در گياه از عوامل ضد التهاب مي باشند ،

39) دُردآب انيسون:داراي خاصيت ضد نزله ، ضدچربي خون ،تقويت مغز ،شيرافزا، ضد درد در ناراحتي ميگرن ، خلط آور، مقوي کبد ،آرام بخش و.... ترکيبات: حاوي نوعي اسانس روغني شامل «آنتول » و همچنين آلبومين ها ،قند ها و اسيدهاي آلي است .

40) دُردآب پونه: اين گياه براي رفع بي اشتهايي ، ناراحتي معده، نفخ ، اسهال وتشنجات مفيد است . همچنين اين گياه مسهل صفرا است و براي درمان ناراحتي صفرا به کار مي رود اين گياه براي رفع سرماخوردگي و نزله خلط آور وضد درد نيز مي باشد .ترکيبات : حاوي اسانس روغني است که ماده اصلي کارون راتشکيل ميدهد همچنين داراي تانن و مواد تلخ است .