تمام هندوانهها محتوي «سيترولين» هستند كه خاصيت آنتياكسيداني دارد و به «آرگينين» تبديل ميشود.
خبر اقتصادی - اين ماده يك اسيد آمينه است كه براي قلب، سيستم ايمني و سيستم گردش خون مفيد است.
اما جالب است بدانيد كه بخش اعظم اين سيترولين در پوست هندوانه وجود دارد. شايد خوردن پوست هندوانه بهنظر ناخوشايند و بدمزه باشد اما ميتوان مانند خيار از آن ترشي يا شور تهيه كرد يا آن را مزهدار كرد و خورد. همچنين ميتوان پوست هندوانه را همراه با گوشت آن در مخلوطكن ريخت و با اضافه كردن كمي آبليمو ميل كرد.