اقتصادگردان- سازمان غذا و کشاورزی ملل متحد(فائو) اول
ژوئن(۱۱ خرداد) را به عنوان روز جهانی شیر نامگذاری کرده تا بتواند به این
وسیله اهمیت و نقش این ماده غذایی مفید را بر سلامت انسان ها بر همگان
آشکار کند.
سرانه مصرف شیر در دنیا ۱۶۰؛ در ایران حدود ۷۰ کیلو
محمدرضا بنی طبا_ سخنگوی انجمن صنایع
فرآوردههای لبنی - درباره سرانه مصرف شیر در دنیا
توضیح داد: سرانه مصرف شیر در دنیا برای هر نفر حدود ۱۵۰ تا ۱۶۰ کیلو در
سال است. در کشورهای آمریکا و فرانسه به حدود ۲۰۰ کیلو و در شمال اروپا به
حدود ۳۰۰ کیلو هم می رسد. در کشور ما سرانه مصرف در خوشبینانهترین حالت
حدود ۷۰ کیلوگرم است.
وی افزود: مصرف شیر در کشورهای توسعه یافته و
در حال توسعه در حال افزایش است. این یعنی در این کشورها به سلامت عمومی
توجه بیشتری می شود و مصرف کننده نیز از نظر فرهنگی از فواید محصولی که
خریداری میکند، آگاه است. البته سیاستگذاریها هم در مسیر افزایش سرانه
مصرف است.
اصلاح نظام سیاستی و فرهنگسازی در مصرف شیر
بنی طبا با اشاره به اینکه کاهش مصرف شیر دو دلیل اقتصادی و فرهنگی دارد،
گفت: قدرت خرید مردم کاهش یافته و خرید لبنیات اولویت خرید مردم نیست. دیگر
اینکه افزایش هزینهها باعث نشده که مردم خرید کالاهای غیر ضروری مانند
نوشابه و چیپس و نظایر آنها را کاهش دهند بلکه باعث شده کمتر به سمت مصرف
شیر یا لبنیات بروند.
وی افزود: بایستی در نظام درمان و بحث
پیشگیری و همچنین سیاست گذاری برای حمایت از اقشار کم برخوردار اصلاحاتی
انجام شود. به عبارت دیگر باید اصلاح نظام سیاستی و فرهنگ سازی مصرف اتفاق
بیافتد.
راهکار افزایش سرانه مصرف